「寿司」「日曜営業」で検索しました。
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期待通りでした
2018/08訪問
1回
ネットで予約して行きました。 隣の和食屋さんこばやしさんに来て、この鯛良さんが気になっていました。 オペレーションは、大将、唎酒師さん、女の方の3人です。 唎酒師さんは、一生懸命やられてますが、大将はサラリーマンかな？あまり真剣さは伝わって来ません。 頂いたものは以下の通り ●ガリ、長芋の梅漬け、ザーサイ ザーサイは、浅漬けであっさり美味い 長芋の梅漬けは、歯ごたえが良く箸休めにいい日本の味です ●シジミのスープ よく出汁が出ています ●金目鯛のバッテラ ●鮑 肝ソースは、暖かく薄味に仕上げてあります 酢飯投入 ●すじアラ、つぶ貝 ●あん肝 薄味付け、蛸 甘めの味付けです ●トンビ(イカの口) ●いくら 味付けが絶妙でした ●喉黒 塩焼 ○かすご鯛- ○真鯛の昆布締め ○新いか ○鯵- ● カニクリームコロッケ ○赤身 ○中とろ ○大とろ ○雲丹 ○小腹 ○車海老 ●味噌汁 ○穴子 ○アイスクリーム 追加 ○鰯 お寿司やさんの板さんは、よく握る前に刺身を切って味見をしてから握られますが、この大将はそれをされてなかった。 かすご鯛と鯵の味がおかしかった。 全体的流れは良かっただけに残念です。
2019/09訪問
1回
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