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The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
恵比寿、代官山、広尾/焼肉、ホルモン
焼き子さんありがとう
2023/06訪問
1回
2ヶ月前位に予約して行きましたが、カウンターが空いてなく残念ながらテーブルでした。 初めての虎白さんで、ドキドキで入店します。 まず、外の入口付近を写真に撮っていた所、ほかの4人のグループも撮っていました。 この方達は関係ないのかと思っていましたが、4人共に虎白さんへ入店。 日本料理店としては、これ以上ないであろう内装とウェルカムで雰囲気を醸し出されておられます。 入って右側に案内されましたが、そこは2人掛けテーブルが2つ、４人がけテーブルが2つあり、手前の2人掛けテーブルへ着席。 接客係の女性は、奥様でしょうか？ 丁寧な料理の説明に加え、言葉使いの正確さ、飲み物のタイミングとこれ以上ない目配り・気配り、料理の価値を1.5倍位に高めます。 さて、頂いた料理は次の通りです。 生ビール ○先付 上海蟹の卵とズワイガニの身とかぶ ○スッポンの春巻き 八角と昆布の塩で 佐藤の黒 ○白トリュフと白子 on the 蒸した餅米 ○甘鯛のしんじょうと女蕪 ○ヒラメの刺身とあん肝 ゼリーかけ ○金目鯛と裏ごしの海老芋の団子 ○百合根 キャビアとウズラの玉子 ○クエと蓮根餅 ネギの煮物 ○喉黒の炊き込みご飯 バターを混ぜた様な味で残ったものは、お握りにしてお持ち帰りさせてもらいました。美味しかったです。 味噌汁 ○イチジク、くるみ、焦がし砂糖のデザート これが一番自分の口に合いました 和、和、和ではなく洋を一部取り入れたフュージョンものも出て来て、期待とは違う料理に少し戸惑いました。 全体的に薄味で素材そのものを楽しませると言うのがコンセプトの様に感じました。 自分の様な酒好きには少し物足りないです。 もう一度虎白さんの味を確かめる為、次も予約して帰りました。 帰りには小泉大将と先程の女性が外まで送って頂き、丁寧に見送って頂きました。 すばらしい。
2018/11訪問
1回
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